炸虾球[图文]

做法及步骤

·原　　料:

虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。



·操　　作:

1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。



2、切片面包去边后切成细小的丁。



3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。



4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。



5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。



6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。



7、用同样的方式做几个裹面包糠的。



8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。

cicici111

简单好做，我喜欢，改天就去做做看，感谢楼主！

这个有水平...看上去挺不错,支持楼主~

卖相很好，做法也很简单，

有创意哦
学习了

360309962

看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?

我存在

原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，

买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱

看上去就是美味，外酥里嫩，带上番茄酱的味道正好。

我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿

jyun2001

面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。
我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。
炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。