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牛肉面



平均消费：

250 / 1人＝250元



大众交通资讯：

近台北捷运-西门线-西门站(步行约8分钟)



最近的天气越来越有冬天的感觉，觅食的方向也朝比较
能温暖身子的汤类食物靠拢。刚好前阵子在牛肉面节看
到西门町有一家貌似还不错吃的牛肉面店～牛店，就找
了一天跟太后去吃吃看。



牛店的位置，就在西门町国宾戏院前面的昆明街上；
从马路上看过去，会觉得牛店的招牌还颇有几分质感
，跟一般的牛肉面店在外观上有满大的不同。



回家整理照片的时候，才发现在照店门口的时候，
里面的服务生竟然在跟我比V的手势，实在是活泼
的服务生啊～。忘了拍店里座位的照片，但从这张
照片也多少可以看的出来，店内的装潢走的是暖色
的复古风。



墙上挂着的这幅＂牛画＂，充满了气势。





墙上的菜单跟桌上的菜单是差不多的。



辣椒酱放在靠墙的地方，分成大辣跟小辣；我那天吃了
一点小辣，觉得已经满有威力了。



柜台旁边就是凉拌小菜区，想吃什么就直接跟服务生点，
一盘是$30。很少看到店家能把摆放小菜的地方呈现的这
么干净整齐，加上店内的用餐环境不但舒适，甚至带有
几分在牛肉面店之中少见的质感；让我光在环境这方面
来说，就对这家店的印象极好。



猪耳朵．豆干各$30

在等太后来的时候，先点了猪耳朵跟豆干来吃。豆干开始
吃会觉得没什么味道，但吃到后来发现这样清清爽爽的吃
也别有一番滋味；猪耳朵更是大推，不但口感Q，也卤的
很有味道，整个就是涮嘴，让我差点一不注意就在太后来
之前就把它给吃完了。



花干$35

热呼呼的花干也是好好味。花干是直接用牛肉汤下去
烫的，吸饱了汤汁的花干，每一口都充满了清新的高
汤香味，让人爱不释口。幸好这是在太后来之后才点
的，不然我绝对会自己先偷吃完一份． ． ． ． ． ． ．



满汉牛肉面$200

所谓的满汉牛肉面，就是牛肉+牛筋+牛肚的三合一牛肉面。
面条可以选要粗面还细面，服务生也会询问要不要加葱花。



牛肉片真是好嫩好嫩，用入口即化来形容也一点都不
夸张；而且因为切的厚度刚刚好，所以虽然口感很嫩
，但吃来又不觉得单薄，有着刚刚好的存在感。

至于汤头虽然是清炖的口味，但味道十分浓郁；而且
如同汤头所表现出来的清澈，这份浓郁品尝起来又一
点都不显负担，完全没有油腻感。牛店的完整店名是
牛店精炖牛肉面，我想所谓的＂精炖汤头＂，在牛店
的确获得很好的演释。

还有我们选的细面，吃起来颇有弹性，吸附汤汁的
程度也佳，是可以支撑起整体表现的好面条。



辣牛油酱

桌上的这罐是辣牛油酱，跟辣椒酱不同的地方是牛油酱
麻的成分居多，适合放在牛肉面或拌面里头来吃。我们
有加一些在牛肉面里头，真的会多出几分麻香的滋味，
让汤头的味道更添深度。



牛肚

牛肚是脆中带有软嫩，下次想点盘小菜的牛肚来尝尝。



牛筋

牛筋软而不过烂；是不错吃，但我还是比较喜欢永康牛肉
面的巨无霸牛筋～。



发现拿牛筋沾点辣椒酱来吃还满好吃的。



椒麻拌面(小)$80

这椒麻拌面，刚吃的时候会觉得香麻，但吃到后来辣劲
就会慢慢的窜上来，嗜辣者应该会喜欢这碗面。



拌面里头有碎牛肉，记得拌均匀再吃。

感想：牛店有牛肉面店中少见的质感，加上个性的清炖
汤头，是可以放在推荐名单里的好店。

牛店精炖牛肉面
地址：北市昆明街91号
（西门町国宾戏院旁）
电话：02-23895577
公休：每周一

[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-12-23 17:21 编辑 ]

菜是搞得很精致，但还是价钱还是贵了一些，谢谢。

sun055

台湾菜?我们能有机会去台湾吗?等祖国统一的,我一定去吃

muj000

看上去非常干净卫生也横有食欲，就是太贵了，老百姓吃不起啊。

新台币200块是50几块人民币 这么昂贵的牛肉面吃不起哦

看起来是很不错的，已经开始流口水了，就是太远了，在台北，一时半会去不了。

台湾的小吃还是很nb的说，有机会要去试试看，反正现在三通了还方便的

taouec

可惜在台湾，不过现在三通了，很快可以试一下。

这个和公司附近的某牛肉面满相似的
哪家也是台湾人开的，台湾现在貌似很流行这种

dluce

原来这么好的东西是在台湾，楼主是不是在馋我们？