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龟蛇大补汤[1P]

龟蛇大补汤


·配料:
    山龟1只(重约2000克)、花蛇1条(重约750克)、猪瘦肉100克、北芪10克、党参10克、上汤1200克、姜3片、葱3条,味精、精盐、米酒适量。
    ·特色:龟蛇为滋补佳品,此汤炖法能使原料炖透,易于人体吸收,火候足,香气浓,龟蛇肉嫩而不烂,汤清醇淡黄,味鲜可口。
    ·操作:
    1、山龟、花蛇分别去头,开腹除脏,洗净,连皮带壳斩成块件,猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水,倒入疏壳滤去水分。
    2、猛火烧锅,落油,入姜片、葱条爆香,下山龟、花蛇、瘦肉,赞姜汁、米酒炒匀,加上汤浸过料面,去掉姜葱渣,放入味精、盐、北芪、党参,煮滚后装入瓷质炖锅,上笼蒸炖约2小时,取出。
    3、把炖锅中味料渣全部清除,撇去汤面浮沫,另用一干净炖锅装好炖品,蒙上纱纸,上笼再蒸30分钟,便可取出上席。

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图太小,看不清。不过听上去好像很补的样子。只是材料好像很难搞?

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样子很好看,看起来很营养的样子,不过山龟是什么?

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听名字就是很补的东西,做起来也不难,下回试试看。

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大补汤,蛇+乌龟+中药,这个会好吃吗?应该是吃了补身体的吧,做是好做,材料太难找了

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看起来真的满好吃的。有条件也试下看看。好像满简单的。
价钱肯定满高。

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龟本来就很补,再加蛇,滋阴补肾还能败毒,妙

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我是在考虑那蛇的皮和龟壳怎么办?应该不要了吧?

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这个汤平时肯定是吃不到的,两样食材都不好找啊,买也不一定能买到

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谢谢楼主推荐的这道菜,楼主对不起了这道菜看看可以我怕蛇。

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