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标题: [转帖] 肉片豆腐卷 [打印本页]

作者: ral2001 时间: 2009-1-11 22:24 标题: 肉片豆腐卷

　“肉片豆腐卷”的做法和所需要的材料都非常简单，豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

　　材料：豆腐片，肉片

　　调料：食用油，食盐，生抽酱油，料酒，淀粉，白糖

　　1、把一块豆腐切成几毫米厚的薄片——豆腐片的长度跟涮肉片的宽度一致，宽度大概跟一片口香糖差不多。

　　2、把一片涮肉用的羊肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷。因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致，所以可以很整齐地卷起来。用同样的方法，一个一个地做好所有的豆腐卷。

　　3、把所有卷好的豆腐卷都摆到一个浅盘子上，在上面浇上用生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10—15分钟。汁不必调太多，可以在腌的时候翻一下面，让豆腐卷的两面都能沾上汁。

　　4、煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都变成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。

　　小贴士：

　　如果有人吃不惯羊肉，嫌它的膻味太重，也可以将肉片换成牛肉或猪肉，我都尝试过，它们和豆腐的味道也很相配。如果家里有客人，这道好吃又好看的“肉片豆腐卷”更是个不错的选择

作者: laohuaisu 时间: 2009-1-11 22:51

挺有创意的做法，有机会试试，肉片是自己切的还是买的，买的肉片化冻后碎了。

作者: 传说中的高手 时间: 2009-1-12 07:56

用肉片卷上就可以吗？能够卷住吗，不会开吗。

作者: uwnwal 时间: 2009-1-12 08:55

看上去颜色有些重, 有些影响食欲, 不知道味道如何

作者: boyorboy 时间: 2009-1-12 09:40

没有见过的，看起来也还满有味道的，试试了，谢谢楼主。

作者: xinshsh 时间: 2009-1-12 13:05

这菜挺新颖看起来一定好吃也好做一定的试试做

作者: lhq 时间: 2009-1-13 15:38

真是不错的搭配，而且能把豆腐做成这样的美味，实在是太有创意了，这道菜我一定要学会，过年时是一道不错的好菜，谢谢楼主。

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