标题: [转帖] 草莓慕斯瑞士卷------用心做蛋糕,只为和朋友们一起分享 [打印本页]

---

作者: 释怀    时间: 2009-3-7 19:44     标题: 草莓慕斯瑞士卷------用心做蛋糕,只为和朋友们一起分享

今天要参加一个温馨欢乐的大聚会,聚会的主角之一生日.那么,我来做个蛋糕表表心意.

早一天准备好了原料,就动手做啦.

正逢草莓季节,那么就在整条瑞士卷内,狠狠的塞满新鲜可口的草莓,无论从哪里下刀,都可以看的到草莓的踪影......

言归正传,开始制作蛋糕.

首先需要做两个蛋糕体,原味的和抹茶味道的.

三个鸡蛋

加入50克细砂糖

鸡蛋和糖一起打发

加入牛奶10CC

筛入50克低粉



拌匀

把蛋糕液倒入烤盘,170-180度,烤15分钟

抹茶的和原味的完全一样的做法，就是低粉再加些抹茶粉而已.

抹茶粉拍了张照片

做好的两片蛋糕片

然后，就是把蛋糕切成一条条的,用草莓酱绿白相间的交互重叠.

草莓酱

处理好的蛋糕片

放入模具里



蛋糕片处理好,接着就是做慕斯馅了.这次做的是草莓白巧克力口味的.

原料

白巧克力豆,这个是飞飞从新加坡给我背回来的,在这里派上了用场

隔水溶化

然后加上150ML的淡奶油混合均匀,再加入泡过水的鱼胶片以及适量的朗姆酒

拌入打好的草莓汁

150克淡奶油

打到六成发

和之前的料拌匀在一起,草莓白巧克力就做好了

往蛋糕底部倒入慕斯馅

排入去头去尾的草莓



继续倒入慕斯馅,直至满

铺上蛋糕片





冷藏2小时以上,取出脱模











最后简单装饰下.虽然这个蛋糕和传统的圆圆的生日蛋糕不一样,但是也有很好的寓意哦.

长长的条状,就像幸福也一直长长久久的围绕在寿星女的周围.











美中不足,那个生日牌写的字，我还没干就用手拿了,结果花掉了,补救也没用了.

蛋糕装盒,带去饭店.大家吃的很开心,专家评价说草莓太大,蛋糕干了些,我一定吸取这次的教训,再接再厉.

---

作者: vipper9999    时间: 2009-3-7 21:08

hey look great i think taste great too thanks

---

作者: qinenyao    时间: 2009-3-7 22:43

你太有才了，这都行，都成专业的了，厉害。

---

作者: flyltt    时间: 2009-3-8 12:44

看起来很好的样子呢，很不错哦。我也想吃一口

---

作者: 美色♂    时间: 2009-3-10 18:02

做出来看这就很有成就感
制作太复杂了，什么是低粉呢？

---

作者: 一池秋水    时间: 2009-3-10 22:15

太牛了,看着就象搞专业的.看着很漂亮,让人忍不住想尝尝

---

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (https://aww.1huisuo.com/bbs/)

Powered by Discuz! 7.2