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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-10-10 00:28 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 桂花糖藕[6P] 朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢 这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。 如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！  准备时间：30分钟 烹饪时间：3小时 量：10人份 材料： 藕:4节 糯米:3/4杯 黄冰糖:150g 桂花:1小匙 (tsp) 牙签:6根  做法： 1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段； 2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）； 3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）； 4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）； 5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。  贴士： a). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。 b). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。    [ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ] |
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| littlewoodbird 发表于 2010-10-10 01:59 只看TA 2楼 |
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| 看起来口水了 很有卖相啊 有机会尝试一下 会不会太甜啊 |
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| jiangle1260 发表于 2010-10-10 18:43 只看TA 6楼 |
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| 看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学 |
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| aassddffvcxz3 发表于 2010-10-10 20:04 只看TA 9楼 |
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| 这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。 |
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| zhuming311 发表于 2010-10-10 20:31 只看TA 10楼 |
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| 这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦 |
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