[转帖] 广州行——南信牛奶专家[9P]

每一个城市,就象每一个不同的人一样,都有独属自己的性格,身在其中的时候有时候反而看不清摸不透,倒是外来的游客作为旁观者却可以更清晰的感受到这种与众不同的城市个性。

    很难用文字说明白这一趟我感受到的广州的性格，本来也是，即使在这个城市来来去去了不少次，但其实真正也没有多长时间，多少机会去近距离的停留和多做亲近，也没有走到真正的广州人的生活中去，只能是浮光掠影的捕捉一些片段一些细节而已。也许有一天，能真的有机会比较长时间的在这个城市生活一段时间，那或许才能对这个城市了解得再透彻一些吧？但又或者，等到了那一天，因为少了距离感，反而无法像这样匆匆一瞥更容易产生敏锐细致的感触了。究竟怎样才是最好的解读方式，谁知道呢？不如放轻松一些，跟着自己的感觉随意走走看看吧！

南信是很有西关风情的老字号甜品店，号称牛奶专家，门口光奖牌就挂了一大堆，店内黑底金字招牌，老式雕花圆形桌椅，古朴气派中还保留了一丝神秘，让人身在其中不禁怀想这家有近百年历史的老店会藏了什么样的故事。




南信的招牌是双皮奶、姜撞奶以及鲜虾云吞面（当然还有很多其它小吃）。

南信的每张餐桌都有这么一个调料盘，装有酱油、红醋、胡椒粉，辣椒酱、牙签，看着干净贴心，很多时候说喜欢一个什么地方，看的其实就是小细节。


这是同桌食客点的原味双皮奶（凉的），每碗有一个金属盖子盖着，我偷拍了一两张


双皮奶有很多种不同口味，我很贪心，总想一次尝到尽量多的口味，于是点了香麻炖双皮奶，一个碗里，有双皮奶，还有芝麻糊，另点了口碑不错的凤凰奶糊，全蛋竹荪云吞面。

我的香麻双皮奶（热的），看到上面的黑芝麻了么，口水又下来了


香滑的芝麻糊铺在双皮奶的下面


比双皮奶更香浓的凤凰奶糊（也是热的，现做现吃），是道制作起来很考技术的甜品


疯狂赞的云吞面，里面有完整大个又鲜又脆的竹荪，还有弹牙的肉馅


南信的双皮奶果然名不虚传，奶香浓郁，又够细滑，铺在双皮奶下面的半碗黑芝麻糊入口极其细腻，吃得让人停不了口！凤凰奶糊我觉得香浓胜过双皮奶，但多吃几口还是觉得过甜，有点腻。兵乓球大小的竹笙鲜肉云吞面里面包了完整大个的竹笙，弹牙的肉馅，让朋友幸福得不行。我只吃到了一口云吞，回头拍完双皮奶，云吞面的碗就见底了，消灭完自己食物的朋友开始抢我的双皮奶和凤凰奶糊，你说，我怎么办呢？当然是，啥也不管了，抢食儿要紧！