[转帖] 太平馆焗雪山（广州）

嗯，小K终于吃到了仰慕以久的太平馆焗雪山！

        广州太平馆，号称广州最老的西餐厅，创立于清光绪十一年间（公元1885年）。创始人徐老高，原在沙面旗昌洋行当厨师，深得西菜烹调技术。后来他离开洋行在北京南路太平沙城垣太平更楼处开了一个专门煎牛扒的档口谋生，由于他烹饪得法，吸引了大批中外商客，后迁址城垣内，并因地命名为太平馆，成为初具规模的专营西餐的餐馆。
        经徐家三代人的艰苦努力，于1927年在财厅前现址承顶了国民餐室改为太平馆分店，此后，还于1936年分别在香港的湾仔和上环以及1944年在广州第十甫增设太平馆分店。
        周恩来总理曾应邀与友人在太平馆用餐。解放后，周恩来总理两度光临太平馆，并建议扩建太平馆。在总理的亲自过问下，太平馆经过两次扩建，发展为现在有10个营业厅，600多个座位，360多名职工的一间大型西餐馆。
       如今，由广州泮溪饮食服务企业集团与香港兴发有限公司合作经营的太平馆，首层是西饼屋、快餐部和经营冷饮著名的美利权冰室；2、3、4楼专营西餐，约有800个座位，为目前广州规模最大的西餐馆。
       广州市民习惯说：吃西餐，到太平馆啦。太平馆，成为广州西餐业发展的一个历史见证。
       太平馆第一层的冰室，说说自己坐在里面的感觉吧，很有西关feel（废话！那一带就是西关文化好不好？！）～进去，灯的色调很浪漫，可是又不会显得昏暗，有很多人都在下午来这边吃冰，小K吃的是慕名以久的焗雪山，但是很多人都是吃红豆冰绿豆冰之类的，下一次一定要试试看。
       接下来要介绍焗雪山！
      首先，它刚被端到我们面前是这个样子的~
      
      外面那一层是忌廉，里面包着…………等下告诉你～    服务员拿了个小杯，里面有某种液体（忘记问了……），用酒精灯烤杯子，一小会里面的液体就燃烧起来，接着，服务员就把燃烧着的液体倒在雪山上…… 就这样子变成焗雪山了！！！！
   
      最后，火灭了之后…………
      服务员又在上面淋上巧克力浆～～～～～
      焗雪山就这样子完成了！
   
      雪山里面是雪糕球，还有很多种水果～而雪山的最底层是蛋糕……
       小K和老晴吃到累死，也没办法把它消灭完……
      总体评价一下呢，这个焗雪山超级可爱，其实也满好吃得，就是太多，而且，如果最外层那个忌廉是雪糕的话就好了，忌廉太多，有些腻，所以才会吃不下……如果整个是雪糕就好了～小K在去太平馆之前，一直以为焗雪山是一整个雪糕来的…………梦想啊……和现实还是有点距离～
      下次有机会要去吃吃那里总理套餐，据说是周恩来吃过的东东，招牌来的～  

    小K美食特辑预告……下一辑：阿喜面店～～～～敬请期待～～～～～～

[ 本帖最后由 muou 于 2006-11-2 02:14 PM 编辑 ]

奉老婆大人之命前来顶帖！（我不喜欢这样甜腻腻的东西）