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做法：1）牛油果对切开，抠掉中间的大核。

2）果肉用勺子舀出来，切小块儿，拌上豆干，虾皮，芝士粉，然后再用勺子填回果壳里，表面撒点儿马苏里拉芝士。

3）入烤箱，开华氏375度，烤至表面的芝士融化，转上火（Broil），烤出好看的焦色即可。

注：牛油果的大头儿如果也软了的话，就是完全熟了，因为大头儿是牛油果最后成熟的地方。