该用户匿名发帖 发表于 2007-7-24 12:18   只看TA 1楼
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[转帖] 功夫鱼的做法

 
  做法:

  1、淡水鱼,我用的鲤鱼,从背部剖开,取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜浸20分钟左右。

  2、准备水淀粉和鸡蛋一个,混合好,抹在鱼身上。

  3、取平底锅开炸。炸的时间看自己口味的喜好。

  4、锅内再放入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红椒、大料、花椒、四川辣酱、豆瓣酱、看自己口味喜好。

  5、咕嘟一会,加水、加盐,大火开后转小火20分钟左右。

  6、把鱼放在小的平底锅内,(如果没有,用原来的锅也行)。把鱼装饰一下就OK了!

  7、味道正宗,自己家里做,没有放味道,但味道不次于饭店里的。

  

[ 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-7-24 12:42 PM 编辑 ]
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sisejiazhuan 发表于 2007-7-24 22:09   只看TA 2楼
看着都有食欲,应该是下饭的好菜,明天赶紧买条鱼,演练演练,谢谢楼主分享!
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baodove 发表于 2007-7-25 15:15   只看TA 3楼
看着很好吃的样子,炸鱼到什么程度?鱼皮发黄?加水到多少啊?
给个大概的数吧,做一次试试
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该用户匿名发帖 发表于 2007-7-27 10:53   只看TA 4楼
估唔到论坛内的兄弟;不但X工夫了得!

原来系屋企更加有一手好厨艺.

的确内外都搞得掂

跑马都难追了!
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苹果男孩 发表于 2007-7-31 18:55   只看TA 5楼
楼主真厉害呀!
顺便问一下不放水淀粉和鸡蛋行不行
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该用户匿名发帖 发表于 2007-8-1 13:33   只看TA 6楼
听说国内猪肉涨了

换鱼吃吃也不错,谢谢
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该用户匿名发帖 发表于 2007-8-3 02:44   只看TA 7楼
看的人食欲大振啊,有食有色人生才叫完美,我后悔半夜看这贴了,饿的要发疯了
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